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パクチーとピータンの中華風冷菜

パクチーとピータンの中華風冷菜の画像

Description

濃厚なピータンとパクチーの香りがマッチする逸品☆
シャキシャキの新玉ねぎがアクセントに♪
お酒のおつまみに♪

材料

■ ＜ 具材 ＞
パクチー
１株
ピータン
１個
新玉ねぎ
１/４玉
■ ＜ 調味料 ＞
醤油
小さじ２杯
酢
小さじ２杯
砂糖
小さじ１杯
胡麻油
小さじ２杯

作り方

  1. 1

    写真

    ピータンは縦に４等分したら一口サイズにカットする

  2. 2

    写真

    新玉ねぎはスライスして水にさらす

  3. 3

    写真

    パクチーは根を落として１０ｃｍ幅くらいにカットする

  4. 4

    写真

    具材と調味料全て（醤油、酢、砂糖、胡麻油）を混ぜ合わせる
    （玉ねぎは水気をよくきる）

  5. 5

    写真

    冷蔵庫で軽く冷やして完成です

コツ・ポイント

・和える時はさっくりと混ぜ合わせる
・新玉ねぎは水気をしっかりときる

このレシピの生い立ち

ピータンレシピ
レシピID : 4473223 公開日 : 17/04/20 更新日 : 17/04/20

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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藤井２１
パクチーとピータンの中華風冷菜
by 藤井２１