旬の野菜で菜の花チャンプルー

豆腐はキッチンペーパーにくるんで、レンジで600W40秒加熱して水気をよく取ります。

豆腐を一口大に切り、菜の花やかぶの葉、アスパラなどあまり野菜も大きさを揃えて切っておきます。

豚バラ肉またはスパムなどのハムはごろっとした大きさに切っておきます。

豚バラ肉またはスパムなどのハムを油を引いたフライパンで炒めていきます。

お肉に焼き目がついたら、野菜を入れて塩コショウし、さっと炒めます。

4に豆腐を戻して、溶いて醤油で味付けした卵を流し入れてフライパンをあおります。