厚揚げの肉詰め

長ネギをみじん切りにしひき肉と合わせる

厚揚げを４当分に切り中身５mm位の厚さを取り除きひき肉に混ぜる

ひき肉の中にきな粉を入れ良く粘りが出るまで混ぜ合わせる

鍋に水を入れ沸騰したら厚揚げの肉詰めを入れ軽く灰汁取りをし砂糖などの調味料を入れます。

一煮立ちしてカットしたトマトを入れ仕上げにインゲンを入れ味がしみて来たら出来上がりです。