コンソメスープでとろっとろホワイトソース

コンソメスープでとろっとろホワイトソース

Description

簡単でとろっとろのホワイトソースレシピです。このソースを使って作るグラタンは絶品ですよ♡

材料 (2カップ分)

バター
30g
薄力粉
30g
牛乳
200ml
コンソメスープ
200ml
塩・胡椒
少々

作り方

1

写真

こんな便利なグッズがあります。手間が省けるのでオススメです。

2

写真

沸騰したお湯200mlにコンソメ(固形)1個を入れて溶かしコンソメスープを作る。粒があったら軽くかき混ぜるとすぐ溶けます

3

写真

鍋を弱火で熱し、バターを溶かす。溶けたら薄力粉を一気に振り入れる。このとき味噌こし器があると便利です。

4

写真

弱火のまま、木じゃくしで焦がさないようによく炒める。

5

写真

牛乳(冷たいままでOK)を何回かに分けて加えていく。泡立て器を使うと上手にできますよ。(注:アルミ製の鍋にはNG)

6

写真

このような状態(牛乳が混ざり合った)になったらまた牛乳を加える。

7

写真

次にコンソメスープを少しずつ加えていき、混ぜながら煮詰めていく。牛乳を入れた時よりサラサラした状態ですが大丈夫です。

8

写真

かき混ぜるスピードを少し弱め、時々手を休めながらふつふつしてとろみがつくまで、ゆ〜っくりかき混ぜる。

9

写真

とろみがつき、よい香りがしてきたら塩・胡椒で味を整えてできあがり。

10

写真

とろっとろのホワイトソースを使った、ぷりっぷりの海老グラタンのレシピはこちらへ
ID:4479222

コツ・ポイント

ずっ〜と弱火で根気よくまぜることだけです。長いことこのレシピでホワイトソースを作っていますが、ダマになったことは一度もないので自信をもってオススメします。簡単にとろっとろホワイトソースが作れますよ♡

このレシピの生い立ち

とびっきり美味しいグラタンを作りたい!と思い、そのために美味しいホワイトソースのレシピを探し始めました。当時ダマになってしまった経験から苦手意識があったのですが、このレシピに出会い目からウロコでした。手順等はアレンジしています♡
レシピID : 4473698 公開日 : 17/04/16 更新日 : 17/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (7人)

19/04/23

写真

ホワイトソース何度作ったかな?今は分量も暗記してます、大感謝です

あきマドンナ

あきマドンナさん、嬉しすぎます♡こちらこそ大感謝です

18/09/07

写真

実は10回以上リピしています。わが家の定番レシピです!美味しすぎ

今日もニコッ☆

定番レシピに入れていただいてるなんてすごく嬉しい♡ありがとう

18/01/31

写真

美味しい!

tokoto_ko

とろっとろですね♡美味しく作っていただけて嬉しいです。

17/11/18

写真

ダマにならずに出来ました♡ありがとうございます!

アカユコ

こちらこそ♡嬉しいレポありがとうございました