豚肉とピーマンの甘辛みそ炒め

豚肉とピーマンの甘辛みそ炒め
香ばしい甘辛味噌ダレで食欲モリモリ〜!

材料 (2人分)

豚肉
100g
ピーマン
中2個
玉ねぎ
中4分の1個
味噌
大さじ1
小さじ3
少々
少々

1

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ピーマン、玉ねぎは細切りに、豚肉も野菜と同じぐらいの幅に切ります。

2

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味噌、めんつゆ、みりんを合わせてタレを作っておきます。

3

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鷹の爪を細かく刻み、サラダ油とごま油を熱したフライパンに入れて焦がさないように炒めます。

4

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豚肉を加えて炒めます。火は中火で。

5

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豚肉にああらかた火が通ったら玉ねぎを加えます。

6

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玉ねぎが少ししんなりしてきたらピーマンも加えます。

7

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ピーマンに火が通ったら味噌ダレを加えて手早く混ぜます。
味噌の香ばしい香りが立ってきたら火からおろし、器に盛りつけて出来あがり。

コツ・ポイント

味噌ダレは焦げやすいので、手早く仕上げてください。
みりんや鷹の爪の量はお好みで加減してください。今回は小さいものを1本だけ入れましたが、これだと辛さはほとんど気にならない程度です。

このレシピの生い立ち

なんとなく思いつきで作ってみたら美味しかったので。。
レシピID : 447759 公開日 : 07/10/22 更新日 : 07/10/22

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