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深めの鍋に手羽元、生姜、ニンニク、鷹の爪を入れる
次に酢、しょうゆ、砂糖を加え、材料がひたひたに浸かるくらいの水を入れ、蓋をして30分以上煮る
最後にゆで卵を入れて冷ますとゆで卵にも味が染みてお肉も柔らかくなります（すぐ食べたい時は、最初からゆで卵を入れて下さい）
食べる時は温めなおして、煮汁をお好みで煮詰めて下さい
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