簡単手作り♪もちもちラビオリ☆
作り方
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1
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生地を作ります。
小麦粉にお湯を加え、スプーンで混ぜひとまとめにします。
15分ほど冷蔵庫で休ませます。
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2
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中身の準備。
ニンニクのみじん切りを炒め、ひき肉を加えます。
塩・コショウで味をつけ、チーズ(私はレッドチェダー)を加え溶かし合わせます。
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3
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生地を薄く延ばし(1ミリくらい)具を大さじ1程度間隔をあけておきます。
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4
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下の部分の生地を持ち上げ具を包み込み、手の脇を使って形作ります。
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5
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包丁で切り分け、フォークで形をつければ出来上がり。
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6
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熱湯に塩をたっぷり入れ、ラビオリを数分茹でます。上に浮かんできたら火が通った証拠♪
上からお好きなパスタソースとパルメザンチーズ、黒コショウを少々かければ出来上がり♪
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コツ・ポイント
お湯は少しずつ足していき、べとべとにしすぎないことが大事。
少し粉っぽさが残るくらいが丁度いいみたいです。
中身はお好きな具で♪
少し粉っぽさが残るくらいが丁度いいみたいです。
中身はお好きな具で♪
このレシピの生い立ち
スーパーで売っているラビオリはおいしいけれど、中身がなかなか信用できなくて・・・。
だったら簡単そうだし作ってみよう!と思ったら本当に簡単でした☆
だったら簡単そうだし作ってみよう!と思ったら本当に簡単でした☆