さつまいもで。ヤンソンのスイートな誘惑

野菜を切る。
【さつまいも】
細めの拍子切りにし水ですすいで水分をきっておく。
【たまねぎ】
薄くスライスしておく。

オリーブオイルをひいて熱したフライパンにさつまいもを入れ、あまり動かさないように火を通していく。

さつまいもが薄茶に色づいてきたらたまねぎを加え、塩、黒胡椒でした味をつけ全体を炒め合わせる。

生クリームと牛乳を小鍋であたためて、【４】に半量いれ、２００度に熱したオーブンで約２０分焼きはじめる。

２０分たたなくても、
ぐつぐつしてきたら一度取り出し、残りのクリームを全体にかけさらに５～１０分ほど焼く。

仕上げに黒胡椒をひいたらできあがり。