烏賊と里芋の炊いたん
Description
烏賊はけっして煮込まず，お湯を見せるだけで十分．予熱だけでだし汁をよく染みこませる．
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作り方
コツ・ポイント
烏賊は炊きすぎると硬くなってしまうので，だし汁でさっと炊いてすぐ火を止めて，あとは予熱で味を染みこませると失敗しない．
このレシピの生い立ち
シンプルな煮物なので，地元・茨城の銘酒である須藤本家の〈花薫光〉純米大吟醸・G7御用達限定バージョンとともに．たなびくような吟醸香とすーっとしたのどごしはただものではない．こんなのを伊勢志摩サミットでみなさん呑んだんですかそうですか．
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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