ベイクドビーンズ

乾燥インゲン豆を2時間から2時間半ほど弱火で茹でる。
茹でる時はぐつぐつ沸騰させない。

オリーブオイルを鍋に熱し、たまねぎ、にんにくを炒める。半透明になるまで。

赤ワインビネガー投入。ビネガーの水分がなくなるまで炒める。
たまねぎの水分があるので、完全な水分蒸発状態にはなりません。

ケチャップを入れて更に15分。

塩、胡椒で味を調えてからレンズ豆投入。
好みの柔らかさになるまで煮込む。