天然だしパックで作る 天つゆ、天丼のタレ

天然だしパックで作る 天つゆ、天丼のタレの画像

Description

上品な香りの天つゆ。旬の食材とあわせて美味しくいただけます。お好みで薬味を加えてどうぞ。

材料

白だし
200cc
本みりん
40cc
●濃口しょうゆ
20cc
●砂糖
お好みで
 
お好きな天ぷら
適量
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水を600cc、天然だしパック1袋を入れ、強火で沸騰した後、中火で5分加熱する。(出来上がり量400cc程度)

  2. 2

    写真

    鍋に、本みりんを入れ弱火にかけアルコールをとばしたらとった出汁と●を加え、お好みの温度まであたたて完成。

  3. 3

    写真

    お好きな天ぷらとあわせてどうぞ。
    (天丼にも合いますよ)

コツ・ポイント

・「白だし」とは、鰹節や昆布(等)のみで煮出した「だし」を指します。

・塩分はお好みで調節してください

・お出汁の風味を強める場合は、醤油を10ccにして、塩で味を調節していただけます。
 薄口しょうゆなどでも調節いただけます。

このレシピの生い立ち

天然だしパックでとった出汁で作ると、本格的な味の一品になります。
無添加・塩分フリーのだしパックです。
ご家庭の塩梅でお楽しみください。
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レシピID : 4481196 公開日 : 17/05/02 更新日 : 17/12/06

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1 (1人)
初れぽ
写真
yoken201
とっても美味しく出来ました。リピ決定です。教えてくれて感謝!