豚肉と豆腐の甘味噌煮❤

Name: 豚肉と豆腐の甘味噌煮❤
Yield: ２人分
Ingredients: 豚こま切れ肉 ２００ｇ; 木綿豆腐 1/2丁; 長ねぎ 1/2本; ☆タカラ『料理のための清酒』 小さじ１; ☆砂糖 小さじ１; ☆生姜のすりおろし １かけ分; 水 ２００ｃｃ; ◎砂糖・酒 各大さじ１; みそ 大さじ２; 醤油 小さじ１

Description

見た目は味が薄そうですが、『タカラ料理のための清酒』と『生姜』のおかげでお肉は柔らか・お肉の臭みもなく甘味噌の味もしっかりなじんでます！完成後しばらく放置しておいたほうが味がさらになじんでおいしいです♪

umizora

材料（２人分）

豚こま切れ肉

２００ｇ

木綿豆腐

1/2丁

長ねぎ

1/2本

☆タカラ『料理のための清酒』

小さじ１

☆砂糖

小さじ１

☆生姜のすりおろし

１かけ分

水

２００ｃｃ

◎砂糖・酒

各大さじ１

みそ

大さじ２

醤油

小さじ１

作り方

1

豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切り、☆を揉みこんで１５分おいておく。
豆腐は８等分に切り、ネギは斜め薄切りにしておく。
2

鍋にサラダ油をしき【１】の肉を色が変わるまで炒める。
その後お水を入れ沸騰したら◎を入れて５分煮こむ。（中火）
3

【２】に豆腐とネギを入れてぐつぐつしてきたら味噌を溶き入れ醤油を入れて味を整え、煮汁が半分くらいになるまで煮こんで完成！！（豆腐をくずさないように鍋をときおり揺する）