苺ジャム

苺を塩水に浸してざっと洗い、水ですすぎます。

水を切り、ヘタを取り、キッチンペーパーで水気をふき取ります。

グラニュー糖をかけ、全体にまぶし、1時間〜2時間くらい放置し、しっとりさせます。

お好みのとろみをつけます。目安は、水を入れたマグカップに2〜3滴垂らし、散ってしまわずに底に落ちるまで。

取っておいたアクを鍋に戻し、牛乳を注ぐと甘くて美味しい苺みるくが出来ますよ。