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ゴボウ、ニンジンを千切りにする。
フライパンにごま油を入れ熱し、1を入れる。中火で炒め、しんなりしたらお酒を加えさらに炒める。
2に塩を入れ、混ぜたら火を止める。ヤンニンジャンを加え、混ぜて完成。
お好みで一味または七味やゴマを振ってください。