いなだのソテーﾏｽﾀｰﾄﾞｿｰｽ

いなだに塩・こしょう・カレー粉をふりかけておく。

皮のあるほうから、こんがり焼く。

その間にｿｰｽ作り。
料理のための清酒が半分の量になるまで煮詰めたら、水・ﾏｽﾀｰﾄﾞ・ﾊﾞﾀｰを加え、弱火でとろみが出るまで混ぜる。