うちのスイートポテト♦♫⁺♦

さつまいもは洗って皮付きのまま　４等分位の大きさに切り、茹でるか蒸します。（我が家は圧力鍋で２分加圧しています）
オーブンは２００度に温めておきます。

さつまいもに竹串がすっと通る位茹でたら、ザルにあけます。自然と皮が剥きやすくなってますので、皮をむきます。（熱いので少し冷めてからの方が◎かも）皮を向いたら、お鍋にどんどん入れていきます。（うちでは１のお鍋そのまま使ってます。）

さつまいもをマッシュします。うちではお芋のゴロゴロ感おも好きなので、適当につぶしています。滑らかのがお好みでしたら裏ごし等しても良いですね☆
お砂糖をまずは1/2Ｃ入れて混ぜます。
味見して甘さが足りないようでしたら、少しづつ足します

卵黄を入れ、さらに練り、弱火にかけます。
（卵黄を入れるときには必ず火を止めてください。練ってから弱火にかけます。）
卵黄を入れるとまた、お鍋にくっつきますが、火にかけ練っていると鍋肌から離れてきます。

手でお好みのサイズに成形し、水少々で溶いた卵黄を塗り、温めておいたオーブンで２０分焼きます。（お使いのオーブンによって異なりますので、焦げないように様子見ながら加減してください☆）

お友達へのプレゼント、とっても喜んでもらえました♡