簡単！美味しい！オシャレなガラピニャーダ

生アーモンドをローストします。
天板にオーブンシートを敷き、アーモンドを並べて、予熱なし160℃で40分間焼きます。

焼けたらオーブンから取り出して、天板のまま冷まします。(パチパチと音がしてますが、完全に冷めるとしなくなります。)

大きめのフライパンに白砂糖と水を入れ、中火で沸騰させます。泡が大きくなってきて、少しとろみがついてきます。

泡が白くなってきたところで、少し火を弱め、バニラオイルを入れて混ぜていきます。

アーモンドに白く衣がかかってきたら、全体に絡むようにフライパンを揺すります。

完全に水分がなくなったら火を止めて出来上がり。出来立ては少し湿気った感じがしますが、しっかり冷ますと、カリッとしますよ。