オイルベース／シンプル塩味パスタ

鍋にお湯を沸かし、たっぷりの塩を入れてパスタをゆでる。
茹で上がったらゆで汁をお玉2杯分ほど残してから、パスタをざるにあける。

にんにくは板摺りして皮をむき、芯をとってみじんぎりにする。

フライパンにみじん切りのにんにくを入れ、たっぷりのオリーブオイルを敷いてから火を点ける。
（先にフライパンを熱するとにんにくがこげるので注意）

パスタを投入して中火にする。残りのパセリ、塩コショウを加えてから、残りの茹で汁を加えて一気に鍋を振って乳化させる。

茹で汁が飛びすぎない程度に汁が残った状態で火を止める。