ヨネ家の春のワラサ祭り 三枚下ろし編
ヨネ家
作り方
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1
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真水でしっかり洗い、表面・エラ部分等のヌメリを洗い流します。
ヌメリ部分に細菌が潜んでいるので、しっかり洗いませう！
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2
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根性で肛門から包丁を入れて腹を裂き、エラを切り取って、腹膜ごと内臓を引きずり出します。
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3
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引き続き、不断の努力で頭の所に包丁を入れ、胸鰭・腹ビレごと頭とカマ部分を切り落とします。
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4
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尚、頭部分は中骨が太いので、中骨の関節部分に刃先をすべり込ませて切り落とすと良いかと。あとは、忍耐で三枚に下ろします。
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5
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その後、油断せずに腹骨を梳き取り、血合い骨を切り離します。試合終了のゴングはもうすぐです！(`・ω・´)
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6
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後はもう皮を剥いだらワラサのサクの出来上がり！
お疲れ様でした！美味しく頂きましょう(´∀｀)
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コツ・ポイント
魚体がデカい分、割とどんな方法を使ってもそれっぽく処理できます！怪我にだけは気を付けて、ハンター気分で立ち向かいましょう！
思い切りよくいくと、割と何とかなるモンです！
思い切りよくいくと、割と何とかなるモンです！
このレシピの生い立ち
諦めたらそこで試合終了ですよ、をモットーに、努力と根性を相棒にしてみたところ、どうにかこうにかなりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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