あさりと菜の花のペペロンチーノ

あさりを砂出しさせて、殻同士をこすり合わせて、水洗いする。菜の花を水で洗って、５０度洗いでシャキッとさせる。

鍋に酒とあさりを入れて、中強火にかけて沸騰したらふたをして２分蒸して火を消してそのまま３分置いて殻から外す。（飾り用以外

パスタを茹でる。茹で終わる１分前に菜の花を入れて茹でる。フライパンにオイルとにんにくと唐辛子を入れてじっくり香りを出す。