簡単！長ねぎと卵でシンプル焼うどん
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作り方
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1
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うどん（今回はゆで乾麺を使用）はレンジで温め、ほぐしておく。卵はよく溶いておく。ねぎは斜め切りにしておく。
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2
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フライパンに油を熱して、ねぎを炒める。すぐに卵を入れ、固まりかけたらほぐす。
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3
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火を弱め、うどんを入れてほぐしながら炒める。
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4
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うどんがほぐれたら、鶏がらスープの素をふり、しょう油を回しかけて、全体になじませる。
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5
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皿に移し、削り節、海苔、好みで七味唐辛子をふっていただく。
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コツ・ポイント
卵を入れてみたところ、けっこうおいしくできました。素早く作るのがよさそうです。
このレシピの生い立ち
お酒のシメが何もなく、うどんが残っていた時の苦肉の策です。材料のバリエーションは無限です。
