簡単!おいしい!チキンフリッター
Description
バッター液は混ぜるだけなので調理工程が少なく、ふわっとした衣が簡単に作れます。
材料
(5人分)
210g
食塩
2g
しょう油
12g(小さじ2)
マヨネーズ風調味料(日清オイリオ「マヨドレ」)
7g
12g
3g(小さじ1)
アレルギー用ミルク(和光堂「ボンラクト」)
14g(付属スプーン5杯)
15g
なたね油
21g
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ここに掲載されているレシピは、材料に特定原材料(卵、乳、小麦、そば、落花生(ピーナツ)、えび、かに)を使わず作成したものです。(但しみそ、しょうゆは対象外)食物アレルギーの除去内容には個人差があります。専門医の指示のもとで、自分にあった食物(調味料を含む)の選択を行ってください。
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※ 今回使用されている加工食品の原材料情報は、2017年4月現在のもので、特定原材料不使用の製品を使用しています。ベーコンなどの製品は、メーカーによって特定原材料が使用されているものがあります。また、加工食品は商品名が同じであっても、原材料は予告なく変更されることがあります。試作をする際には、原材料を慎重に確認し、購入してください。
作り方
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1
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鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩、しょう油で下味をつける。
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2
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バッター液を作る。マヨドレ、片栗粉、米粉、ボンラクト(粉)を合わせる。固さを調整しながら水を入れていく。
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3
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①を②のバッター液にくぐらせ、160℃~170℃の油できつね色になるまで揚げる。
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4
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レシピ作成チーム名「あれアレクッキング」
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コツ・ポイント
幼児期でも乳除去中のCa補給に、アレルギー用ミルク等の育児用粉乳の利用をお勧めしています。手に入りやすい物で構いません。
このレシピの生い立ち
幼児期でも乳除去中のCa補給にアレルギー用ミルク等の育児用粉乳を利用してほしいという思いから、料理に取り入れるレシピの一つとして考えました。