簡単、美味しい白身魚の煮つけ♪

簡単、美味しい白身魚の煮つけ♪
お水を入れないで作る簡単煮付け♪
タカラ「料理のための清酒」を使う事で、しっかり臭みも取れて、旨みもぐっとアップでした☆彡

材料 (2人分)

ほうぼう
2尾
タカラ「料理のための清酒」
1cup
しょうゆ
70cc
100cc
大さじ2

1

下処理が済んだ白身魚を、適当な大きさに切り鍋に入れ、タカラ「料理のための清酒」1カップを一緒に入れて中弱火にかけアルコール分を飛ばす。

2

しょうゆ・みりん・白だしを加えて落とし蓋をし、15分くらい煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

今回はちょっと珍しいほうぼうという白身魚を使いましたが、普段はカレイやイトヨリで作ってます。魚の臭みがとても苦手な私ですが、お水を使わずお酒だけで少し煮立てる事で臭みも取れ、ふわふわの食感と旨みも凝縮!

このレシピの生い立ち

元々は魚が苦手で自分では殆んど調理しなかったのですが…(笑)
我が家では旦那さまが料理上手で、時々自慢の腕を振るってくれるのですが、魚が苦手な私でも食べれるようにと臭みをしっかり取れるように調理してくれたのがこの作り方でした。
レシピID : 448775 公開日 : 07/10/24 更新日 : 07/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/11/18

写真

見た目は グロテスクだけど 味は最高ですね

haruphoo

ありがとう♡他の魚でも色々試してくださいね~(*´∀`)♪

15/07/24

写真

臭みがなく美味しくいただきました(*^^*)違う魚もチャレンジ

ツッチー&ヒメポン

レポありがとう!!色んな魚で試してみて下さいね(*^▽^*)

15/03/15

First tsukurepo mark
写真

まったく臭みがなくてビックリしました!これからの煮魚はこれだ!

たかz

レポ♪感謝です(*´∀人)気に入って貰えて嬉しいで~す!!

ちーろび 2007年12月20日 13:43
こんにちは☆先日は、イタリアン肉じゃがのつくれぽありがとうございましたm(_ _)m
私のより美味しそうでしたー@@テヘヘ
システムエラーか何かで、反映することが出来なくて(`ω´;)
せっかくつくれぽ頂いたのに、申し訳ないです。。。
一度お礼を、と思いお邪魔させていただきました☆

ちーろび