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白子は食べやすい大きさに切る
フライパンにオリーブオイルと叩いたにんにくを入れて、弱火で香りが出るまで炒める
香りが出たら、みじん切りにしたアンチョビを入れて炒める
そこに白子と酒を入れて、蓋をして白子に火が通るまで蒸し焼きにする（一度皿に取り出す）
スパゲティはたっぷりのお湯に塩を入れて、表示時間より1分早く茹でる
茹で上がったパスタと茹で汁をお玉1〜2杯入れて絡め、塩コショウをして味を整える
最後にネギを入れてさっと絡める
皿にスパゲティを盛り付け、取り出しておいた白子を乗せて完成
toitoitoi6
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