大きな大きなエビ焼売
料理好きのヒロさん
作り方
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1
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むきエビを解答して、包丁でみじん切りにするか、プロセッサーですりつぶします。
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2
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すりつぶしたエビに、挽き肉、ケチャップ、生姜、丸鶏ガラスープの素、塩を混ぜます。
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3
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餃子の皮を3枚並べて、混ぜた具材を写真の様に伸ばして敷きます。
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4
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餃子の皮を半分に折り畳ます
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5
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右端からクルクルとまいて写真のような形にします。端を水で濡らすとくっつきます。
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6
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油を引いたフライパンに焼売の素を敷き、フライパンが十分に熱せられたら、水を入れて中火で10分程度無邪気にすれば完成です。
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7
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【ソースの作り方】(好みで作って下さい)
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8
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水にケチャップ、ソース、砂糖、丸鶏ガラスープの素を入れて火にかけます。
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9
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沸騰したら、水とき片栗粉でトロみを付けたら完成です。
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コツ・ポイント
具材に椎茸やネギ等を入れても美味しいかなと思いました。今回は2歳の子供に食べさせれるように具材を減らしています。
このレシピの生い立ち
過去に焼売を作ったのですが、上手く包めない上に、1個1個が小さくて物足りなさを感じました。餃子の皮を3枚使うことで特大の焼売をかぶりつける嬉しさをかんじれるようにしました(ノ´∀｀*)
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料理好きのヒロさん
