簡単♪しっとりおいしい♪人参ケーキ

人参は生のまますりおろしておく。卵、マーガリンは室温に戻しておく。小麦粉はベーキングパウダーとあわせてふるっておく。

マーガリンをボールにいれ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖をいれ、白っぽくふんわりするまで混ぜたら、卵を一つずつ加え、そのつどよく混ぜる。
オーブンを１６０度に温め始める。

小麦粉の１／４量を加えて混ぜ、人参、シナモン（今回は小さじ１／４弱）を入れて混ぜる。残りの小麦粉を入れたら、ゴムベラ等にかえて、切るようにまぜる。

焼き上がったら型のまま完全にさます。さめてもやわらかめなので、そっと取り出して、切り分けてください♪