じゃがいもとかいわれの明太マヨサラダ

じゃがいもは洗ってから皮を剥き、千切りする。かいわれも水で洗い、水を切っておく。

水を入れた鍋に千切りしたじゃがいもを入れ、じゃがいもを30秒〜1分程度茹でる。

茹でたじゃがいもは鍋からザルへ移し、サッと冷水で冷ます。

茹でたじゃがいも、かいわれをボウルに入れ、そこへ明太子（適量）とマヨネーズ（適量）を入れて混ぜ合わせる。

味見をしてマヨネーズを足したり調整しつつ、全体に明太子とマヨネーズが絡まったら完成！