トマスパ(そーめんバージョン)

本来はカッペリーニで作るパスタ料理なんですけど
カッペリーニが手に入らなくて
そーめんがいっぱいあるので挑戦してみたところかなりうまかったので
以来我が家はそーめんで作ってます(^^;
そーめんは半田そうめんといって徳島特産のもので
ちょっと太

材料 (2人分)

そうめん
2束
トマト
2こ
2かけ
大葉
3-4枚
適量
こしょう
適量

1

◆下準備
トマトは湯むきして、賽の目切りにする。
にんにく、しそはみじん切りにする。
お湯を沸かして、そーめんをゆでる準備をする。

2

お湯が沸いたらそうめんをゆでる。
そーめんをゆでている間に
熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1-2をいれて、
鷹の爪、ニンニクを入れて香りを出しておく。

3

トマトをいれて、炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
(ベーコン等をいれる場合はベーコンを先に炒め、
 その後にトマト、その他の野菜を加えます)
そーめんがゆだったら、2.フライパンに投入して
かるく混ぜ合わせ、しそをふってできあがり。

コツ・ポイント

そーめんはかためにゆでること。
ゆであげてから水にさらさなくてもいいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 44991 公開日 : 02/03/10 更新日 : 02/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」