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◆下準備トマトは湯むきして、賽の目切りにする。にんにく、しそはみじん切りにする。お湯を沸かして、そーめんをゆでる準備をする。
お湯が沸いたらそうめんをゆでる。そーめんをゆでている間に熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ1-2をいれて、鷹の爪、ニンニクを入れて香りを出しておく。
トマトをいれて、炒め、塩、こしょうで味をととのえる。(ベーコン等をいれる場合はベーコンを先に炒め、 その後にトマト、その他の野菜を加えます)そーめんがゆだったら、2.フライパンに投入してかるく混ぜ合わせ、しそをふってできあがり。