あっさり鶏塩つけ麺
クッキングsaku
作り方
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1
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小鍋に水と切れ目を入れた鶏肉を入れて、日本酒、みりん、鶏ガラの素、昆布だし、長ネギ、鰹だしを入れて鶏肉に火が通るまで煮る
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2
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鶏肉が煮えたら取り出し切っておく
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3
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麺ともやしは一緒に茹でて茹で上がったら水で良く晒します
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4
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麺を更に盛り、切った鶏肉と乗せてお好みで刻み海苔を振りかけ完成
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コツ・ポイント
塩加減は鶏ガラの素で調整
最後にスダチや柚を入れるとスッキリ感増すかも
最後にスダチや柚を入れるとスッキリ感増すかも
このレシピの生い立ち
あっさりしたつけ麺食べくてからの～思いつきです
クッキングsaku
