旬のたけのこと豚バラの甘辛炒め

茹でたたけのこは2から3㎜のいちょう切り、豚バラは3㎝位に切る。

豚バラは油を使わず、強火でこんがりと炒める。出たあぶらはしっかりとキッチンペーパーで取る。

火加減はそのままでたけのこを加える。

旬の時期は、穂先は若田汁 ID3813279 に、まん中は筍ご飯ID3813121 にして楽しみます。