家族で食べよう～失敗しないカルボナーラ
まるんくん
作り方
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1
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ベーコンは2cm巾位に食べやすく切る。
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2
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Aをあわせておく。
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3
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フライパンにサラダ油小さじ1を熱して、ベーコンを中火の弱でこんがり炒める。
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4
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キッチンペーパーにのせて油を切るように、とり出しおく。
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5
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パスタを茹でる。
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6
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4と同じフライパンの余分な油を拭き取る。
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7
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そこにAを流し入れ、極々弱火にかける。ヘラで絶えずゆっくり混ぜなから煮る。
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8
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しばらくすると少し白っぽくなり、とろみが出てくるとokです。
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9
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パスタが茹で上がるまで、火を止めて余熱が余り入らないように、コンロから離しておく。
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10
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パスタが茹で上がったら、茹で汁を軽く切って、ソースにベーコンを加えてから、パスタを加えよく絡める。
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11
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盛り付けて出来上がりです(^^)
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12
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ペンネにしてチーズをのせてグラタンにしてみました。ちょっと別物になるけど、良かったらお試しくださいね(^^)
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コツ・ポイント
ソースは極々弱火で煮詰めてくださいね。混ぜながトロミがつくまでしっかり煮ると、卵の生臭さも抜けて、トロリと美味しいソースに仕上りますよ！
写真はフェットチーネですが、パスタはお好みでどうぞ。
写真はフェットチーネですが、パスタはお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
昔、とても美味しいカルボナーラをパスタ屋さんで食べてたから、これにたどり着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まるんくん
