ヘルシーきのこの出汁ジュレマリネ

小鍋にだし汁・醤油・本みりん・酢を入れ煮立たせる。
※ゼラチンを入れて火を止める。

しめじは石突を切り、ほぐす。
フライパンにしめじと塩を入れ、5分ほどしめじがしんなりするまで火にかける。

容器に②を入れ、①をかける。
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。