蒸しつるくびかぼちゃ
Description
完熟「つるくびかぼちゃ」の一番基本の食べ方です。材料は「つるくびかぼちゃ」のみ！カラメルも砂糖不使用です。
ののま自然農園
材料
（8人分）
つるくびかぼちゃ（完熟）
24cm
作り方
コツ・ポイント
蒸し加減がポイントです。真ん中が少し凹むくらい良く蒸すと、甘くて舌触りもなめらかです。蒸し時間が足りないと、少々繊維質でしゃくしゃくし、甘さもひかえめです。
カラメルは、たくさん蒸したときでないと作れません。無くても充分おいしいです！
カラメルは、たくさん蒸したときでないと作れません。無くても充分おいしいです！
このレシピの生い立ち
自然農の研修をしていたときに、その家のご主人がお母さんのために蒸かした「つるくびかぼちゃ」があまりにもうまくて、「つるくびかぼちゃ」を育てています。そのときはカラメルはありませんでしたが、鍋に焦げ付いた皮も、芳ばしくて絶品でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ののま自然農園
