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柿の皮をむき、適当な大きさにきざむ。スライスチーズを500W1分半チンして熱いうちに砂糖、室温の卵を泡だて器でまぜ、クリーム状にする。
1に柿、ヨーグルト、レモン汁を混ぜ、最後に粉類を混ぜる。
耐熱皿やパウンドケーキ型に油を薄く塗って生地を入れて、170度30分くらい焼く。