簡単！白ネギのみじん切り★覚え書き
★水渚★
作り方
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1
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白ネギの根元部分は切り取り捨てる。
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2
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白ネギは青い葉の部分と白い部分とで切り分ける。
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3
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青い葉の部分は野菜くずや、煮込み料理の臭み消しなどで使用。
※みじん切りには使用しない。
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4
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白い部分をみじん切りしやすいように、2～3等分に切る。
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5
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左端5mm位を残して横に切り込みを入れる。
90度回転させて十字になるように、横に切り込みを入れる。
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6
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横に2～3本並べる。
ネギが広がらないように左手でまとめて押えながら、右から1mm幅で輪切りのイメージで切っていく。
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7
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※ネギは上から押さえつけるように切るのではなく、奥から手前に切るようにすると良く切れる。
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8
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最後の切り込みの入っていない部分は、適当にざくざくと切る。
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【使用したレシピ】
万能調味料♪自家製ねぎ塩ダレ★作り置き
レシピID : 4504360
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【使用したレシピ】
自家製ネギ塩ダレで☆パラパラチャーハン♪
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【使用したレシピ】
もちもち～♪キムチ☆ニラ☆餅の簡単チヂミ
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2019.7.23
クックパッドニュース掲載♫
知っておくと調理が楽！便利な「ねぎの切りワザ」集
ありがとうございます！
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13
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2019.7.24
☆デイリーアクセス数ランキング(総合5位)入りさせて頂きました♫
ありがとうございます！
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コツ・ポイント
記載している内容は右利きの方法なので、左利きの場合は左右逆に行って下さい。
白ネギに限らずですが、包丁は良く切れたほうがみじん切りは行いやすいです。
また良く切れる包丁の方が、白ネギや玉ねぎは目が痛くなりにくいです。
白ネギに限らずですが、包丁は良く切れたほうがみじん切りは行いやすいです。
また良く切れる包丁の方が、白ネギや玉ねぎは目が痛くなりにくいです。
このレシピの生い立ち
ネギのみじん切りを簡単に行う覚え書きです。
★水渚★
