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ファストフード風＊春巻きチーズコロッケ

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Description

コロッケが食べたくなったのですが衣をつけるのが面倒で春巻きの皮で巻きました。チリソースをつけてどうぞ♩

材料 （4人分）

じゃがいも
400ｇ
合挽きミンチ
200ｇ
玉ねぎ
1個
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
とろけるチーズ
2〜3枚
春巻きの皮
10枚
■ ソースの材料
★ケチャップ
大さじ山盛り2
★めんつゆ（2倍濃縮）
大さじ1
★酢
大さじ1/2
★ごま油
大さじ1
★ラー油
適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切って茹でる。柔らかくなったら茹で汁を捨てもう一度火にかけ水分を飛ばしたあと潰しておく

  2. 2

    玉ねぎは粗みじん切りにする。フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒めしんなりしたらひき肉を加えて炒め合わせる

  3. 3

    ひき肉に火が通ったら、塩、こしょうで味付けし、潰したじゃがいもと合わせる。これを10等分にしておく

  4. 4

    春巻きの皮に３とチーズを乗せて巻き、巻き終わりに水をつけてとめる

  5. 5

    フライパンにサラダ油を1cmくらいの高さに入れて４を両面こんがり色がつくまで揚げ焼きにする

  6. 6

    ★を混ぜ合わせたソースをつけて召し上がれ♩

コツ・ポイント

春巻きの皮をきっちり巻けば油ハネもなく綺麗に揚がると思います。具材が熱いと爆発しやすいので冷ましてから揚げてくださいね♩閉じるとき小麦粉を水で溶いたものを使うと思いますが水でも大丈夫です。コロッケの具材の塩加減はお好みで調整してみてください

このレシピの生い立ち

コロッケの衣を付けるのが面倒で冷蔵庫にあった春巻きの皮で包みました。パリパリしておいしかったです＾＾
レシピID : 4505286 公開日 : 17/05/04 更新日 : 17/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月17日
初れぽ
写真
クックEO87OG☆
じゃがいもを潰したあと牛乳入れて中はしっとり外はさっくりに…！

しっとりサクサク♩美味しい組み合わせ＾＾つくれぽありがとう♩

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( )
sacchiん
ファストフード風＊春巻きチーズコロッケ
by sacchiん