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豚天丼＊甘辛みそダレ

豚天丼＊甘辛みそダレの画像

Description

豚カツ用ロース肉を天ぷらにして、簡単特製甘辛みそダレをかけていただきます。食べやすく子供もがっつく！

材料 （2～3人前）

豚ロース(豚カツ用)
3枚
生姜すりおろし
適量
にんにくチューブ
3㎝
酒
大さじ2
醤油
大さじ1
■ ■タレ
みりん
大さじ4
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ2
オイスターソース
大さじ1/3
みそ
大さじ1
■ ■揚げ衣液
薄力粉
大さじ7～8
水
100cc前後
■ ■
揚げ油
適量
水菜
適量
いりごま
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ロース肉は2センチくらいの幅に切り、ボールに入れて、調味料を加えてもみこむ。

  2. 2

    ５分ほどおいている間にタレをつくる

  3. 3

    写真

    フライパンにタレの材料を入れて、沸いてきたら2分ほど煮立たせる。

  4. 4

    写真

    揚げ油をあたためておく。
    別のボールに衣液をつくり、肉をくぐらせて180度で1分、返してもう１分揚げる

  5. 5

    写真

    どんぶりに、白米と水菜を重ね、肉をのせてタレをかける。あればいりごまをつまみ潰しながらかける

コツ・ポイント

もちろんかしわ天や魚天でもgood！このタレは素揚げしたじゃがいもとかでもバッチリ！
天ぷらあげるの苦手な人は、他のレシピから、これぞ！という揚げ衣の配分をみてやってくださいね(笑)

このレシピの生い立ち

豚ロース消費。豚天を食べたくて。
レシピID : 4505518 公開日 : 17/05/04 更新日 : 17/05/04

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豚天丼＊甘辛みそダレ
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