村上都さん特製 塩分控えめまぜご飯
Description
「マル妻」5月15日放送にご出演されました村上弘明さんの妻・都さんのレシピです。
マル妻＠TBS
材料
（6人分）
炊き立てのご飯
3合
1枚
中2/3本
泥つきごぼう(ささがき)
1/2本
1/2枚
水で戻した干ししいたけ(スライス)
4枚
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
お酒
大さじ1
50cc
干ししいたけの出し汁
50cc
作り方
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1
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干ししいたけは100ccの水で戻しておく。(戻す際に使用した水は後ほど使用するので取っておく)
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2
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鶏もも肉、ニンジン、ごぼう、こんにゃく、①をカットする。
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3
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フライパンに鶏もも肉を入れ色が変わるまで炒める。
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4
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③が炒め終わったら他の具材を入れ、さらに炒める。
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5
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④に砂糖を入れて少し混ぜ、醤油、みりん、酒、水、干しシイタケのだし汁を入れ、火が通るまで煮る。
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6
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温かいご飯をボールに移し、⑤を混ぜたら完成。
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コツ・ポイント
また、ニンジンやゴボウなどの根菜類は皮と実の間にこそ旨みがあるので、皮を剥かずにたわしで擦ることをおススメします！
このレシピの生い立ち
村上家では家族の健康に気を遣って、減塩食を心掛けています。この混ぜご飯も減塩できるように、水を加え薄味に出来るようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マル妻＠TBS
