プチおからレーズンパン

プチおからレーズンパン
半量おからのヘルシーパンです。外カリッ、中しっとりです♪

材料 (約8~10個分)

ドライおから
90g
105g
ドライイースト
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
少々
バター
10g
ぬるま湯
125cc
レーズン
75g

1

ドライおから、強力粉、レーズンを軽く混ぜ合わせて砂糖、バター、ドライイーストを中心に、塩を手前側において、ドライイーストに向けてぬるま湯を流し込む。

2

①をしっかり捏ねる。
10分くらい捏ねたら、100℃のオーブンで20~30分発行させる(1次発酵)。
暖かい場所で発酵させてもいいです。

3

発酵したらガス抜きをして丸く形成する。かなりねばねばしています。手にしっかり打ち粉(分量外)をして、転がすように形成したのでかまいません。

4

③を100℃のオーブンの中で10分程発酵させる。(2次発酵)

5

表面に溶き卵を塗り、180℃のオーブンで15分ほど焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

おからが結構入っているので、発酵はそれほどまではしません。
捏ねるときはしっかりと捏ねてください。

このレシピの生い立ち

明日のパンがない!!と思ったところ、おからがあったのでおからを入れてパンを作ってみようと思ったところできたレシピです。
レシピID : 450624 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

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