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プチおからレーズンパン

プチおからレーズンパンの画像

Description

半量おからのヘルシーパンです。外カリッ、中しっとりです♪

材料 （約８～１０個分）

ドライおから
９０ｇ
強力粉
１０５ｇ
ドライイースト
大さじ１/２
砂糖
大さじ１
塩
少々
バター
１０ｇ
ぬるま湯
１２５cc
レーズン
７５ｇ

作り方

  1. 1

    ドライおから、強力粉、レーズンを軽く混ぜ合わせて砂糖、バター、ドライイーストを中心に、塩を手前側において、ドライイーストに向けてぬるま湯を流し込む。

  2. 2

    ①をしっかり捏ねる。
    １０分くらい捏ねたら、１００℃のオーブンで２０～３０分発行させる（１次発酵）。
    暖かい場所で発酵させてもいいです。

  3. 3

    発酵したらガス抜きをして丸く形成する。かなりねばねばしています。手にしっかり打ち粉（分量外）をして、転がすように形成したのでかまいません。

  4. 4

    ③を１００℃のオーブンの中で１０分程発酵させる。（２次発酵）

  5. 5

    表面に溶き卵を塗り、１８０℃のオーブンで１５分ほど焼いてできあがり♪

コツ・ポイント

おからが結構入っているので、発酵はそれほどまではしません。
捏ねるときはしっかりと捏ねてください。

このレシピの生い立ち

明日のパンがない！！と思ったところ、おからがあったのでおからを入れてパンを作ってみようと思ったところできたレシピです。
レシピID : 450624 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

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華那衣
プチおからレーズンパン
by 華那衣