揚げない柔らかヘルシートンカツ

小麦粉に水を入れて
少し硬めのドロドロにしマヨネーズを入れていい感じのトロミにする。これが卵の代わり

豚肉にクレイジーソルトを少量ふりかけチーズを乗せ、また豚肉を乗せクレイジーソルトを振りかけ、大葉を乗せ豚肉を乗せる。それに１をつけ、パン粉をつけてフライパンに油を大目に入れて焼く

焼き加減の目安として、片面中火４分
ひっくり返して、少し火を弱くし蓋をして５分程度。最後に強火で１０～１５秒づつでパリっと仕上がると思います。