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フキの油炒め

フキの油炒めの画像

Description

ご飯にもお酒にも合います。できたてよりも冷めてからの方が味が馴染んで美味しいです(^^)

材料 （８人分）

さつま揚げ
２００g
フキの水煮
４００g
ゴマ油
大さじ１
砂糖
大さじ１
料理酒
大さじ３
みりん
大さじ１
和風だし粉末
小さじ１
しょうゆ
大さじ３
一味唐辛子
適量

作り方

  1. 1

    写真

    さつま揚げを５㎜の短冊切りにします。

  2. 2

    写真

    フキも同じ大きさに切ります。写真のは大きいフキなので４つ割りにしてから切ってます(^^)

  3. 3

    写真

    フライパンにゴマ油をしいて、強火でさつま揚げを炒めます。

  4. 4

    写真

    フキを入れ、さらに炒めます。

  5. 5

    写真

    一味唐辛子以外の調味料を入れ、弱火にして炒めます。

  6. 6

    写真

    水気がなくなるまで炒め、一味唐辛子を振り、さっと炒めます。

  7. 7

    写真

    皿に盛り付けて完成です！

コツ・ポイント

調味料を入れたあとは弱火にしてください！強火ですと味が含む前に焦げてしまいます。

このレシピの生い立ち

昔からよく作っていました。フキを沢山頂いたのでレシピのせてみました。頂いた分全部使ったら凄い量が出来ました！みなさんは半分くらいに減らして(笑)試してください(^^)
あと、東北なので濃い味です！お好みで調整してくださいm(__)m
レシピID : 4507723 公開日 : 17/05/05 更新日 : 17/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年4月17日
写真
クック15MXMF☆
美味しかったです。娘から　　、美味しい。頂きました。
2017年5月18日
初れぽ
写真
ぴょこﾀﾝ
リピです！今回は鷹の爪無しにしましたが美味しかったです！

レポありがとうございます！何度も作っていただけて感謝です♥

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調理師兼栄養士
フキの油炒め
by 調理師兼栄養士