コーヒー豆入り香ばしいクッキー

薄力粉とコーヒー豆、ＢＰをビニール袋にいれ、ポンポンたたいて、空気を含ませておく。

やわらかくしたバターをボールに入れ砂糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。

②に溶きほぐした卵を少しづつ加えよく混ぜ、コーヒーリキュールを加える。大匙1のお湯で溶いたインスタントコーヒーを加える。

ラップを敷き、④をのせ、丸く成形し、敷いていたラップで包み、冷凍庫で１時間くらい冷やし固める。

オーブンを１９０度に余熱しておく

⑤を5ｍｍ厚さに切り、キッチンペーパーを敷いた天板に並べ、１９０度で20～25分焼く。