コーヒー豆入り香ばしいクッキー

コーヒー豆入り香ばしいクッキー
挽いたコーヒー豆、意外においしいです。
お試しあれ。

材料 (20枚分)

挽いたコーヒー豆
大匙1.5
バター
120グラム
インスタントコーヒー
大匙1
砂糖
80グラム
M1個
コーヒーリキュール
大匙1
薄力粉
210グラム

1

薄力粉とコーヒー豆、BPをビニール袋にいれ、ポンポンたたいて、空気を含ませておく。

2

やわらかくしたバターをボールに入れ砂糖を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。

3

②に溶きほぐした卵を少しづつ加えよく混ぜ、コーヒーリキュールを加える。大匙1のお湯で溶いたインスタントコーヒーを加える。

4

③に①を加え、さっくりと混ぜる。粉っぽさが残っていてもOK

5

ラップを敷き、④をのせ、丸く成形し、敷いていたラップで包み、冷凍庫で1時間くらい冷やし固める。

6

オーブンを190度に余熱しておく

7

⑤を5mm厚さに切り、キッチンペーパーを敷いた天板に並べ、190度で20~25分焼く。

コツ・ポイント

バターを白っぽくなるまでよく混ぜると、軽い仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

コーヒー豆、食べると意外においしいので。
レシピID : 450794 公開日 : 07/10/28 更新日 : 07/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/08/24

First tsukurepo mark
写真

これで2回目。今回はもらった豆で焼いてみました。サックリと美味!

ましぴ

つくれぽサンクス。コーヒー豆、意外とおいしいでしょ