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超簡単でゴージャス！★焼き蕪のサラダ★

超簡単でゴージャス！★焼き蕪のサラダ★の画像

Description

カブを皮つきのまま、葉も取らずに、スライスして焼くだけで超簡単にできるイッピンです

材料 （2人分）

■ 蕪のソテー用
　蕪
大1個
　オリーブ油(サラダ油)
大さじ2
　塩胡椒
各小さじ1
■ 蕪のソース用
　蕪(すり下ろす)
大1個
　塩
小さじ１／２
　胡椒
一つまみ
　オリーブ油(サラダ油)
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    カブの大1個を皮つきのまま、粗くする

  2. 2

    写真

    すったカブに塩小さじ１／２，胡椒一つまみ、オリーブ油小さじ2を加えて、よく混ぜる

  3. 3

    写真

    カブを皮つき、葉つきのまま、7㎜厚位にスライスして、両面に塩胡椒し、フライパンにオリーブ油を加えて強火で焼く

  4. 4

    写真

    焼き色がついたらすぐに裏返す。中に火が通らないように焦げ目がついたら取り出す

  5. 5

    写真

    カブのソースを皿に敷いて、カブを乗せる。見た目を気にしなければ、カブの上にソースをかけた方が食べやすい

コツ・ポイント

カブの生の甘味を消さないように、焦げ目をつけつつ、中に火を通さないような火加減と焼き加減がコツ。たっぷりの油と強めの火加減で、一気に焼きましょう

このレシピの生い立ち

日本フレンチの巨匠ラ・ブランシュの田代和久氏の定番料理「焼きカブのサラダ、トリュフ風味」を参考に、誰にでも手に入る材料で、簡略化したレシピを考案してみました
レシピID : 4508656 公開日 : 17/05/06 更新日 : 17/05/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年11月28日
写真
けいすけmt_ksk
蕪のソースが特においしくてびっくりしました。
2018年11月4日
写真
まゆ１９８７
美味しかったです♫ありがとうございます！

レポありがとうございます！ 成功おめでとうございます！

2018年2月2日
写真
さくらスキップ
カブの美味しさを堪能しました◎ソースも新鮮＋見た目もお洒落^^

レポありがとうございます。成功おめでとうございます！

2017年12月29日
写真
めぐるんぱ
他の野菜も加えて美味しくできました！

レポ度々ありがとうございます！！成功おめでとうございます！！

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( )
犬魚2
超簡単でゴージャス！★焼き蕪のサラダ★
by 犬魚2