いわしの梅マヨ焼き☆お弁当のおかずにも♪

いわしを手開きにして内蔵、中骨を取り、キレイに洗います。そして軽く塩、コショウをしておきます。

梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいておきます。容器に細かくなった梅を入れて、マヨネーズ、★印、いりごまを入れてよく混ぜ合わせます。

大葉は半分にカットして下さい。小さめのものなら、そのまま使って下さいね。いわしに小麦粉をつけていきます。その上に②をスプーンなどで乗せていき、大葉をかぶせていきます。