マルゲリータとシラスの和風ピザ2種

ピザ生地の材料をＨＢに入れてこねておきます。(今回は冷凍する分も含めて２回分作りました)
これは１次発酵が終わったところ

空気を抜いてボウルに移し、丸めて丸めたところを下にして２字発酵するところです

はい、トマトソースにいきます！
なるべくこまかいみじん切りにしておきます。

このくらいになったら白ワイン１００ｃｃくらいをいれて、ちょっと酸味を飛ばしたらトマト缶を入れていきます

さらに煮詰まったら水２カップほどと乾燥のバジル、オレガノをお好みの量いれてトマトが煮崩れるまで煮ていきます。

このくらいにとろっとしたら出来上がり。
今回はピザソースなので、暖かいうちにさらによく混ぜるか、泡だて器で崩しておきましょうｗ
後は味を見て、塩で整えてくださいね(今回はピザで後にチーズが乗るのでやや薄めに)

こぶし１個分くらいをとりわけ、クッキングシートに粉を置いた上にのせ、麺棒で薄く伸ばしていきます

シラスは直接生地の上に乗せて、グリル機能のある機種なら１０分ほど焼いて様子を見ます。

マヨネーズソースは１００均で売ってるこの容器に入れてシェイクしておきますよｗ

もちろんこうやってハーフ＆ハーフもｗ

焼けたらシラスのほうに紫蘇をたっぷり乗せてソースをふって出来上がりｗ