ウイークエンドシトロン（パウンドケーキ）
y＠su
作り方
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1
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無塩バター100gをサイコロ状に切り、室温に戻しておく
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2
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ボールにバター、上白糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる
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3
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卵2個を割りとき、2に5〜6回に分けて入れる
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4
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薄力粉、アーモンドプードル、強力粉をふるいにかけ、3に混ぜ、しゃもじで切るように混ぜる
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5
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粉っぽさがなくなったら、レモンの皮のすりおろしとレモン汁を混ぜる
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6
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オーブンを170度で、予熱しておく
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7
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パウンドケーキ型に材料をいれ、空気を抜き、170度のオーブンで、40〜45分加熱する。
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8
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レモンシュガーを作る。レモン汁20ccと粉糖60gを混ぜ合わせておく
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9
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焼きあがったら、型から抜き、ケーキクーラーで冷ます
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10
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冷めたら8のレモンシュガーをケーキ全体に回しかけ、冷蔵庫で保存する
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コツ・ポイント
卵を加える時は、一気に入れると生地と卵が分離するので、何回かに分けて入れる。
このレシピの生い立ち
様々なレシピを統合してできました。
y＠su
