豚バラと小松菜の醤油味の和風パスタ
作り方
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1
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湯を沸かす。
その間に具材の準備。
大きめのザルに小松菜の根元を切り落とし、3-4㎝くらいに切って入れて、洗う。
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2
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えのき茸の根元を切り落とし、長さを半分にして小松菜のザルに入れる。(キノコはふくだけでいいと聞きますが私は洗っちゃう。)
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3
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長ネギは、斜めに薄切り。
肉は、キッチンバサミで4-5㎝くらいにカット。白トレーの上で作業したので、洗い物ハサミのみ!
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4
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湯が沸いたら、塩(材料外)を入れてパスタを表記−1分茹でる。途中沸騰してふきこぼれないよう火加減注意しながらかきまぜて。
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5
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大きめで深さのあるフライパンを熱して、オリーブ油、にんにく、長ネギ、を入れて炒める。長ネギがしんなりしたら肉を入れる。
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6
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肉の色が変わったら、えのき茸、小松菜を入れて、炒める。粉末だし、醤油、酒、粗びき黒胡椒を入れて、炒める。
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7
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ゆだって火を消したパスタをトングで直接6に入れる。ゆで汁を入れる手間を省略するため。(雑でゴメン!)
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9
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皿に盛り付け。トッピングは、鰹節、手でちぎった焼きのり。
お好みで一味唐辛子や七味唐辛子、粉チーズを。
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コツ・ポイント
えのき茸が苦手な人がいるので、長さを半分にして、小松菜や肉と大きさが揃うくらいにしました。長いとよけられちゃう!小松菜も長いとよけられちゃうので、3-4㎝くらいとやや短いかと…小さなお口にも合うかしら?
器は白?黒?どっちにする?
器は白?黒?どっちにする?
このレシピの生い立ち
家にあるものでランチ作ろう!
お肉は、キッチンバサミでカットの手抜きです。リングイーネは、8分茹でる表示でしたが、7分茹でて、火を消しました。具材と合わせる準備をモタモタしていたので、湯から麺を出したとき、ちょうど8分くらいだったかな?
お肉は、キッチンバサミでカットの手抜きです。リングイーネは、8分茹でる表示でしたが、7分茹でて、火を消しました。具材と合わせる準備をモタモタしていたので、湯から麺を出したとき、ちょうど8分くらいだったかな?