豚のシソ生姜巻き

生姜ひとかけを千切りにし、シソの茎を切る。

豚肉の筋を切り、巻きやすいよう肉を少し広げ、軽く塩コショウをふる。

②の豚肉の端に①のシソを１枚、４等分にした生姜を置き、きつめに巻いていく。

全体が色よく焼けたら取りだし、食べやすいよう半分に切り盛り付ける。

付け合わせに、キャベツの千切りやもやし炒めなど添え、好みの味付けでいただく。

今回は、もやし炒めを敷き、余った豚肉にホウレン草を巻いて、色味の変化を付けました。
おろしポン酢でいただきます。