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水菜は洗って3~5㎝程度の長さにカット。大根は2-3㎜にスライスしてからマッチ棒位にカット。トマトも適宜カット。
お皿に水菜と大根を適宜良く混ざるよう混ぜながら盛り付ける。その上にちりめんをふりかけ、トマトも適宜乗せる。
人参をすりおろし、オリーブオイルとポン酢を入れ良く混ぜ合わせる。(余ったら冷蔵保存で1-2日)
胡椒少々と好みでスライスアーモンドをかけ、食べる直前に3.のドレッシングを適宜かけて。良く混ぜ合わせて召し上がり下さい。
【追記】ドレッシングは全量かけなくても、サラダの量で調整願います。余ったら1-2日は大丈夫なので何かにかけて召し上がれ。