ゆで豚のピリ辛だれ

もやしはさっと茹でてザルにあげておく。

きゅうりはヘタを落としピーラーでスライスし、氷水にさらしてパリっとさせておく。

豚肉を茹でるお湯を沸かす。(酒(分量外)を少々入れて。)

お湯が沸いたら豚肉を色が変わるまで茹でてザルにとって水気を取る。
水にさらす必要なし。

皿のまわりの方にきゅうりをドーナツの様に乗せて、真ん中にもやしを乗せ、豚肉も盛って４のタレをかける。

あれば小ねぎ等を散らして出来上がり。